豆制品安全需要檢測哪些項目？

豆干制品小零食類便于攜帶，口感也好，非常受消費者喜愛。商家在進行豆制品銷售時，需嚴(yán)控豆干制品質(zhì)量，進行豆干制品檢測，豆干制品食品檢測是對于豆干制品的質(zhì)量檢測控制。檢測合格的豆干制品進入市場銷售不僅是企業(yè)的良好信譽保障也是消費者食品安全保障。

 



 

豆制品分為發(fā)酵型豆制品、非發(fā)酵豆制品、其他豆制品包括大豆組織蛋白擠壓膨化豆制品。

豆腐干、豆腐類的豆制品屬于非發(fā)酵型豆制品檢測。非發(fā)酵型豆制食品檢測包括以下內(nèi)容：

非發(fā)酵型豆制品檢測項目及方法

檢測項目 檢測方法

苯甲酸 GB 5009.28

山梨酸 GB 5009.28

糖精鈉 GB 5009.28

脫氫乙酸 GB 5009.121

大腸菌群 GB 4789.3

致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌） GB 4789.4 GB 4789.10第二法

注：1.限豆干再制品檢測

2.限即食類預(yù)包裝產(chǎn)品檢測

標(biāo)簽上明示產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及含量聲稱的預(yù)包裝小作坊產(chǎn)品，還需檢測產(chǎn)品所執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中的檢驗項目及標(biāo)簽上明示含量聲稱的項目。

 

深圳市芬析儀器制造有限公司自主知識產(chǎn)權(quán)產(chǎn)品食品添加劑多功能檢測儀、食品安全檢測儀、微生物致病菌檢測儀、微生物致病菌檢測箱可以針對以上豆制品檢測項目進行檢測鑒定，維護豆制品食品安全。